- доставлять продукцию, которая является полуфабрикатом, а также сырье на производство в цех; - открывать ящики, бочки, тары, мешки с товаром; - открывать законсервированную в банки продукцию, не повреждая ее; - выгружать из тары продукты; - транспортировать продукцию и посуду между цехами; - наливать воду в котлы; - складывать продукты на стол раздачи; - включать тепловое оборудование; - устанавливать на транспортер подносы для обедов; ставить на столы кухонные приборы, а также посуду; - удалять отходы пищевого производства; - закрывать кастрюли и тарелки, а также стаканы; дезинфицировать свое рабочее место; проводить уборку рабочего места; - мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли), с моющими средствами; - содержать в чистоте производственные ванну для мытья бочков, раковины, панели; у) содержать рабочее место в чистоте: мыть регулярно в конце смены оборудование, производственные ванны, панели, полы; сушить в конце дня тряпки для мытья пола, по мере необходимости мыть холодильное оборудование с использованием дезинфицирующих средств; ф) мыть посуду и столовые приборы различного предназначения с применением моющих и дезинфицирующих средств; - сушить посуду и приборы; доставлять чистую посуду на место хранения; - вести сопроводительную документацию; - оказывать помощь повару в подготовке сырья: чистить овощи и т. д.; - выносить мусор и пищевые отходы за пределы столовой; - мыть полы и территорию своего закрепленного участка; - выполнять иные обязанности, предусмотренные законодательством Российской Федерации. |